Kek Velvet Pelangi Kukus

Wah....tgk gambar kek ni mesti teruja kan. Penuh warna warni gitu. Memandangkan semalam aku cuti, makan mood nak buat kek tu datang membuak-buak. Dah lama dok perhati resepi kek ni kat internet. Buat RnD sikit untuk pastikan resepi yg di ikut tu adalah yang terbaik, maka terhasillah kek Velvet Pelangi kukus yg penuh warna-warni ni. Rasanya.....wow....sangat sodap. Teksturnya pun juga lembut dan gebu. Anak-anak suka sangat-2 dengan kek ni.

Utk kek ni, aku guna 7 warna. Pink, hijau, biru, kuning, putih(warna original adunan), purple (hasil campuran warna biru + pink) dan oren (campuran warna pink + kuning). Meriah gitu kata ko. Sapa-2 berminat nak buat, silalah rujuk resepi dibawah:


bahan bahan (loyang 8")

4 biji telur A - yang sejuk dari peti ais
3/4 cawan gula halus / perang (180g)
1 1/2 cawan tepung gandum (180g) - di ayak
3/4 sk baking powder
1/2 sb penuh ovallete
1/4 sk garam
7 1/2 sb susu sejat (120g)
1 sk esen vanilla
1/2 cawan minyak jagung / mentega cair (80g)

1.Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris.

2. Satukan kesemua bahan2 ke dalam mangkuk mixer kecuali minyak dan pewarna dan pukul hingga kembang.

3.Masukkan minyak dan kacau perlahan2 hingga adunan sebati.

4.Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan warna2 pilihan.

5.Bubuh adunan berselang-seli warna ke dalam loyang hingga habis.

6.Tutup loyang dengan alum. foil yg digris dan kukus selama 45 min. atau hingga kek masak.

 7.Buka segera alum.foil tadi dan biar kek di dalam loyang 5-10 min dan terbalikkan atas redai kek untuk disejukkan.

Setelah sejuk,potong dan hidangkan.

RESEPI MEE KARI TERANGKAT

Wah...nama resepi pun mmg tak boleh blah. Heheheeh...
Tapi resepi mee kari ni mmg sedap. Hasil rajin berkawan pakcik google.
Tp tak sempat nak snap gambar mee kari yg aku masak. Gambar yg kat dalam ni adalah belas ihsan pakcik google jugak. Jom kita lihat resepinya:

Bahan-2

Sebungkus Mee Kuning

5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 bungkus kecil serbuk kari (nak letak lebih pun tak pe)
1 biji kentang yang telah direbus
setengah mangkuk isi ayam
setengah mangkuk kerang
5 cawan santan (nak lebih pun tak apa)
Sedikit air asam jawa
tauhu cina yang siap digoreng (yang macam span tu) potong 2
Fish ball dan fish cake dipotong-potong
2 tangkai daun kari

bahan hiasan

Bawang goreng, tauhu goreng,cili potong, limau kasturi belah dua, sawi dan tauge di celur

Cara-nya

Cara-cara

1. Celurkan mi dalam air mendidih dan tos, asingkan.
2. Untuk kuahnya: Sediakan periuk yang sederhana besar, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih, bwg merah dan halia dan daun kari hingga wangi. Masukkan pes rempah kari. Tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan isi ayam yang sudah dibersihkan. Gaul dan biar seketika.
4. Masukkan santan, air asam jawa, kacau sebati. Biarkan mendidih.
5. Sementara menunggu kuah mendidih, kentang yang sudah rebus di tambah sedikit air panas dan dihancurkan hingga lumat. Masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
6. Masukkan kerang, fish ball, fish cake, garam dan perasa dan biar sekejap. Akhir sekali masukkan tauhu goreng tadi.
7. Hidangkan dengan tahu goreng, bawang goreng, sawi dan taugeh. Selamat mencuba!
8. ***Anda juga boleh mengubah mana2 kandungan mengikut kesesuaian selera anda dan keluarga.