Macam-2 nama apam ni. Aku panggil apam je. Tp rasanya totap sama. Ni lah apam kegemaran aku. Cicah dengan kelapa, diiringi dengan kopi panas, perrghhhhh...mmg tak hingat donia dah. Masa aku kecik-2 dulu, mak selalu jugak buat. Bila aku dah beranak pinak ni, dah tak merasa apam buatan mak. Membuatnya sgt mudah. Rasanya cukup kena dgn tekak orang kampung macam aku. First time aku buat, apamnya melimpah keluar sbb muatan apam terlebih dalam loyang. Kali ni guna loyang yang lebih besar. Meh kita tgj resepinya:
Bahan2
(loyang 10x10x3)
4
1/4 cwn tepung gandum
1/2
cwn gula perang
1/4
cwn gula pasir
2
1/2 cwn air
1
peket yis (mauripan)
secubit
garam (opt)
Kelapa
parut putih yang dikukus dan dicampurkan sedikit dgn garam utk dimakan bersama
apam
Cara2
1.Sapu
sekeliling loyang dgn minyak
2.Bancuh
yis bersama2 dgn 1/2 cawan air dan ketepikan
3.Gaulkan tepung dan gula bersama2 dan
tuangkan bancuhan yis bersama2 2 cwn air ke dlm adunan tepung
4.Kacau
hingga sebati , licin dan x berbintil menggunakan handwhisk
5.Tuangkan adunan ke dlm loyang dan biarkan
ianya naik 2 x ganda selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam
6.Panaskan
kukusan dan kukus selamat 30 - 45 minit
7.Biarkan
apam menjadi sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang
8.Potonglah apam mengikut bentuk yg anda
inginkan dan sedap dihidang bersama2 kelapa parut kukus.
